NASI BUKHARI

Salam Ramadhan...

...Selamat berbuka buat teman2... Ampun ya... menu2 sblm nih tak sempat nak snap... tak sempat nak sentuh kamera pon... Biasalah kan, bila dah ramai2 tu... Menu nih pon sempoi + menu org malas pi pasar... ayam tak cukup, rempah tumis pon tak cukup...rempah bukhari pun takde so kite tibai rempah bonda je... Alhamdulillah sib baik jadik... Resepi asal nih dari chef tersohor kite, akak hanieliza... so boleh ler cilop resepinyer tu kat bukunye... Pepepon mekasih ekk kak liza, kongsi resepi yg nih...

...Selamat Berbuka Puasa...
Bahan

• 1 ekor ayam [potong 8 dan bersihkan]
• 1 kg beras bathmati [basuh dan toskan]
• 3 s/b rempah kurma + 1 s/b sos tomato [bancuhkan]-kite guna rempah bonda
• 2 biji buah tomato [belah 4]
• 1 liter air
• 1/2 cawan susu cair/yogurt
• 1 pokok daun ketumbar [potong pendek]
• 4 s/b minyak sapi
• garam
• gula

Bahan Tumis

• 10 ulas bawang merah ]
• 4 ulas bawang putih ] tumbuk
• 3 cm halia ]
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 cm kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga

Cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis swhingga wangi.
2. Masukkan rempah yg dibancuhkan. Kacau rata dan biarkan sehingga wangi dan garing.
3. Masukkan air, garam dan gula. Biarkan sehingga mendideh.
4. Masukkan ayam dan buah tomato. Biarkan mendideh.
5. Masukkan nasi dan daun ketumbar.Biarkan mendideh dan kering saperti nasi biasa.
6. Bila sudah masak, gemburkan dan hidangkan bersama bawang goreng dan gulai dalca serta acar timun mentah.