RICH CHOCOLATE MOIST CAKE

Salam Kembali...

...3-4 ari ni tekak nak mkn benda bercoklat je,nak buat pudding zebra kak hana tu...tak lalu nak mkn benda2 sejuk ni,al-maklum ler suhu dlm rumah cam cam dlm esbox, kalu tak pasang pemanas daaaa...

...So mlm td duk chat ngan akak hana,sesambil duk belek resepi kat myr & blog kengkawan,ushar  gak ler 2-3 resepi ngan bersesuaian bhn yg ade kat esbox besar merangkap dapur tu...pahtu berkenan kat resepi nih,maybe sbb ade campuran nescafe & coffee kot...

...Ape2 pon mekasih ya akak noreen,kek nih usahkan nak hias,nak tunggu sejuk pon anakda dah merenget,"potong ahh kek tu,cian kat aqil nak makan..." so layan kek togel jer ler...

...Kek nih ade merekah cam gempa bumi,tak sempat nak amik gambo (bateri kamera zero daaa) maybe kot sbb MW tu tak leh set 170 kot,sbb hasil tu bhgn luar cam garing sikit...next time leh kurangkan suhunya...ape2 pon mmg moist kek nih!!! rase coklatnyeeeee,yumyummmy...

Sumber : Noreen UK

Bahan-bahan:
6 oz (170gm) mentega
14 oz (397gm) gula kastor
3 biji telur
Bahan2 A - dibancuh:
1 sudu teh nescafe
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate atau coffee emulco / chocolate atau coffee paste
Bahan2 B - diayak bersama:
8 oz (226gm) tepung high protein (tepung roti) - boleh juga digunakan self-raising flour atau tepung kek
2 1/4 oz (64gm) serbuk koko
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz (I98gm) air sejuk (kite ganti ngan fresh milk)
Cara:

1. Griskan loyang kek saiz 9" dan lapikkan dengan parchment paper, ketepikan
2. Pukul mentega dan gula dengan mixer sehingga gebu dan kembang. apabila di angkat adunan tidak jatuh
3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi
4. Kemudian masukkan bahan2 A tadi sambil dipukul lagi
5. Setelah itu dengan menggunakan whisker, masukkan Bahan2 B sedikit demi sedikit sambil dipusingkan whisker dengan satu arah sahaja secara perlahan2 sehingga adunan rata dan sebati
6. Masukkan air sejuk sambil di kacau lagi sehingga sebati
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan hentakkan sedikit loyang supaya mengeluarkan angin
8. Bakar pada suhu 170C selama 50-60 min atau sehingga masak. suhu bergantung pada oven masing2
9. Setelah siap keluarkan dari oven dan biarkan ianya betul2 sejuk barulah disapukan dengan chocolate icing

Bahan2 untuk icing: (tak sempat buat)
1 tin susu pekat - boleh dikurangkan jika takut manis
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan minyak jagung atau ape2 jenis minyak masakan
1/3 cawan serbuk koko
sedikit garam
Cara:

1. Campurkan susu, serbuk koko dan minyak ke dalam periuk
2. Masakkan di atas api yang sederhana panas sehingga pekat sambil dikacau selalu dengan menggunakan whisker
3. Setelah itu masukkan garam dan esen vanila. kacau lagi
4. Tak perlu sehingga adunan sampai menggelegak
5. Agak2 kepekatan icing
6. Bila dah puas hati dengan kepekatan icing, tutupkan api
7. Biarkan icing betul2 sejuk barulah disapukan ke atas kek tadi

Note: jika inginkan kek lagi moist bolehlah dikukuskan selama 1 1/2 jam dan tutupkan loyang kek dengan aluminium foil