NASI HALIA & AYAM MASAK MERAH

Salam Semua...

...Hari nih kite mkn tengah ari ngan nasi halia, tergoda lak tgk nasi nih kat Blog Cik Mat br nih... dang2 gak semua resepi lain di KIV lagi... n lagi... hahahaa... lagi2 lak ari nih hujan lebat, rasa cam dah nak masuk musim tengkujuh... mau bertambah2 nasi nih sekali hadap...hehehe... yg pasti cara nak wat pon simple n tak muak... rasanye lak tu cam cik mat kate... ade laa rasa ala2 nasi ayam pon ada... ala2 nasi minyak pon ade... yg pasti nasi nih nama dia nasi halia... ngeh...ngeh... sedap youu...

...Asal2 dari Blog Kak Ummi Kuantan kalu tak silap lah... Pepepon mekasih lah kat korang berdua ya... Kongsi resepi yg simple n sedap nih... Resepi nih kite cnp dari blog cikmat, halal ya...

Nasi Halia

Sumber : Cik Mat & Kak Ummi Kuantan

BAHAN-BAHANNYA :

• 500 g beras basmathi, rendam 20 minit dan toska
• 1 liter air
• 3 helai daun pandan, disimpul
• 1 biji bawang besar, hiris nipis
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 1/2 inci halia, dihiris nipis
• 1 kiub ayam "Maggi"
• 1/4 camca teh serbuk kunyit
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :

1. Cairkan mentega dalam kuali, tumis bawang besar, halia, bawang putih dan daun pandan hingga harum. Masukkan beras dan goreng sekejap beras tadi bersama bahan2 tumis.
   
2. Alihkan bahan no. 1 ke dalam rice cooker. Hancurkan kiub pati ayam, kacau rata dan tambah sedikit garam, kacau lagi. Masak seperti kita memasak nasi biasa.
   
3. Bila dah masak, gaul dengan chop stick, cukup 3 - 4 kali saja dibalik2kan nasi tadi untuk mengelakkan beras patah2. Biar nasi tanak.
   
4. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidang, jika suka... (tak sempat nak cari-malas noi nak g pasar hujan2 nih)

...Nasi Halia nih lak kite makan bersama Ayam Masak Merah... Resepi nih kite pi korek dari Cik Ani (maksaudara)... Dia nye Nasi Beriani ngan Nasi Bukhari mmg best... Nanti2 kite kongsi lak resepi, nak buat gak nasi tu... ada kelainan skit dari segi cara masaknya...

Ayam Masak Merah

Sumber : Cik Ani

Bahannya

• 1 inci halia
• 4 ulas bwg putih
• 3-4 helai daun pandan
• 3-4 s/b lada kisar bergantung
• 2-4 s/b bwg kisar
• 3 s/b sos tomato
• sebesar ibu jari belacan
• gula/nisan secukupnya
• garam secukupnya
• 1 kg ayam (digoreng garam + kunyit 1/2 msk)

Caranya

1. Tumis halia, bwg putih dan daun pandan hgg naik bau.
2. Masukkan lada kisar, tumis hgg garing. (kalu tak garing katenye sakit perut)
3. Masukkan pula bwg kisar, goreng hgg sebati.
4. Masukkan sos tomato, gaul rata dan diikuti sedikit belacan, gula dan ayam.
5. Perasa garamnye siap.