Sumber : Warisan Ibunda
Bahannya
12 gelas beras biasa
4 gelas rempah bonda
800 gm santan
12 gelas bwg kisar1 cwn halia
6 biji kelapa (jdkn kerisik)
3 s/k serbuk kayu manis
3 s/k serbuk lada hitam
1/2 kg kacang asyura
1/4 kg jagung
1-2 kg ubi keledek
3/4 kg daging
10-12 kpg gula merah
5 kg ikan selayang/kembung (direbus dan diasing dr tulang)
200 gm ayam dada
Air secukupnya (2x beras)
Garam secukupnya
Caranya
1.Campur daging,bwg kisar,halia,kerisik,serbuk kayu manis,serbuk lada hitam ke dlm 1 bekas dan gaul rata.
2.Masak beras sehingga menjadik bubur.
3.Masuk 1 ke dlm 2,kacau sehingga sebati.
4.Masuk ubi dan biar empuk dan diikuti santan. Sentiasa kacau supaya tak berkerak.
6.Masuk ikan,ayam,gula merah,jagung,kacang dan garam secukupnya.
7.Masak sehingga pekat.
Bahan Hiasan
Agar2 kosong dan pink (cincang halus)
Telur dadar
Timun
Sambal ikan
No comments:
Post a Comment