UDANG GALAH MASAK 3 RASA

...Menu semalam... Last stok... Hahaha...mmg kasi kolestrol betui nih... Menu nih cam menu 3 rasa yg biasa kite buat utk ayam or ikan... so resepi leh sekodeng sane ekk...

...Ok cau dulu ekk... Nak siap menu dinner lak nih...

UDANG GALAH MASAK LEMAK

Salam Buat Semua...

...So layan ler menu yg diubahsuai nih... Mekasih ekk cikmat...kite cilop resepi nih...

Bahan- Bahannya

• 800 g udang galah
• 3 batang serai, dititik
• 1 keping asam gelugor
• 1 cwn santan pekat
• Garam dan sedikit gula
• Daun kesum /daun limau

Bahan Kisar

• 8 biji bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 3/4 inci kunyit hidup
• 4 biji cili merah
• 1/2 inci belacan

Cara membuatnya

1. Udang dibersihkan, buang kotoran di bahagian kepalanya, cuci dengan garam dan limau, toskan.
2. Dalam periuk, satukan udang, serai titik, asam gelugor dan bahan2 kisar, gaul rata dan masak hingga udang kecut sedikit. Tambah santan dan biar hingga mendidih. Masuk daun kesum.
3. Tambah garam dan sedikit gula. Biar mendidih perlahan sambil dikacau. Rasa dan jika ok, boleh matikan api dan hidangkan.

UDANG GORENG KARI BERCARROT

...Menu nih kite cilop dari ros a.k.a onigiri... Atas sebab2 yg tak dapat dielakkan ade ler bahan2 yg diubahsuai mengikut kesesuaian kepedasannye tu... (kite guna kari cap kijang,mmg pedas oooooo)... dan seperti biasa kite cnp je dari blog ros...

Bahan-bahanya

• 200gram udang basah, agak agaklah ikut keperluan isi rumah
  
• 2 sudu besar kari jepun jenama S&B tu ( kalau takde guna serbuk kari ape-ape pun buleh)
  
• 1/2 batang carrot, dipotong nipis
  
• 1/4 biji bawang besar
  
• 1 biji bawang putih dicincang halus
  
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
  
• sedikit garam
  
• 2 sudu besar sos tomato (kite tambah)
  
• 2 sudu besar kicap manis (kite tambah)
  

Caranya

1. Tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan serbuk kari dan serbuk kunyit.
2. Selepas itu masukkan carrot dan kacau sebati, pastikan carrot dah betul2 layu baru masukkan udang dan hirisan bawang besar.
3. Sesuaikan rasa, masukkan lah garam, jika terlalu kering buleh masukkan sedikit air, ok dah siap, sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Selamat Mencuba.

UDANG MASAK LEMAK SEMPOI

Salam Semua...

...Terbang ke Doha, ade udang galah...Ke Kanazawa lak ade udang beso...Nih tak leh jadik, geladah punya geladah esbox jumpe udang beku, udang beku pon beku laaaaa, janji udang... So sesambil bakar kek buat ler masak lemak sempoi nih...

...Jom tgk ape bahan sempoi + agak2 je tu...

Bahannya

• udang beku (ade fresh lagi best)
• 3 biji cili api ]dibelah 2
• 2 kpg asam keping ]kalu beso 1 je
• 100 ml santan pekat
• 2 btg serai ]dititik
• 1/2 inci kunyit ]dipotong nipis
• 1 s/k kunyit serbuk
• garam
• sedikit pati bilis]kalu guna udang segar tak yah taruk takpe
• air secukupnya

Caranya

1. Masuk semua bahan dalam periuk, masak sehingga udang masak.
2. Bior mendidih seketika dan perasa garamnye.
3. Siap.

SAMBAL UDANG PETAI

...Utk makan malam kite masak sambal nih, resepi tu sukatannya tak jamin ya coz main taram je... Janji sedap je bila bertegur sapa ngan anak tekak kite nih... So layan ya resepi agak2 nih...

Bahannya

• 1 s/b cili kisar
• 2 s/b taucu
• 1 s/b kicap manis
• 4 ulas bwg putih ] ditumbuk halus
• 1/2 labu bawang besar ] dihiris nipis
• 3 biji tomato mini ] dipotong 4
• sedikit air asam jawa
• udang
• petai
• minyak
• garam
• serbuk pati ayam *tak taruk takpe

Caranya

1. Panaskan minyak dan tumis lada hingga garing, masuk bawang putih dan goreng lagi.
2. Kemudian masuk taucu, goreng rata dan masuk kicap serta bawang besar. Goreng hingga bawang layu.
3. Masukkan air asam jawa, biar mendidih kemudian masukkan petai dan udang. Goreng hingga udang masak.
4. Rasa masinnya dan taruk tomato mini, goreng seketika. Siap.

UDANG GORENG ASAM

Sumber : Mat Gebu

Bahannya

500 gm udang sederhana besar

2 s/b asam jawa

1/2 s/k garam

2 s/b gula

1 s/k serbuk lada sulah

2 s/k kicap pekat

2 ulas bwg putih]ditumbuk lumat

8 s/b air

Caranya

1.Bersihkan udang,jgn buang kulit,cema gunting hjg kepala dan buang kotorannya. Tabur garam dan peram 10 minit. Kemudian cuci dan toskan.

2.Asam jawa dicmpur dgn 8 s/b air dan diramas sehingga sebati dan tapis jusnya. Campur dgn semua bhn lain. Kacau rata. Gaul dgn udang yg ditoskan tadi dan perap 1 jam sehingga 1 1/2 jam dlm peti sejuk.

3.Panaskan 1/22 cwn minyak dlm kuali. Biar minyak betui2 panas dan masukkan udang serta bahan perap tadi (berhati2 ketika memasukkan udang ke dalam kuali!}. Kacau goreng utk 1 minit dan kecilkan api,biar udang masak hgg bhn perap menjadi pekat dan bersalut pd udang.

4.Kmdn angkat dan toskan lebihan minyaknya. Alihkan ke dalam bekas yg sesuai dan dihidangkan bersama nasi hangat,sambal belacan dan ulaman.