Okonomiyaki

Huhuhuuu...

Lama noi tak bikin Okonomiyaki nih...
Sejak balik jepun, nih ler baru nak panas enjin buat plak...

taruk sos takoyaki/okonomiyaki

tabur ikan tongkol parut

dah potong
Jemput makan...

Sblm nih kat jepun dah taruk resepi...
tapi tuk memudahkan korang...
ku CnP kat sini balik...

OKONOMIYAKI

Bahannya

• 100gm tepung gandum ]kat sini tepung yg siap tu ada,tp ade serbuk penaik yg tidak dipasti sumbernye
• 1/2 s/k serbuk penaik
• 1 biji telur
• 100ml air
• sedikit garam
• sedikit gula
• 1 s/k pati ikan katsuo/pati bilis
• 250gm kubis ]disagat halus ]jgn kurang nanti rasa dia tak best
• sedikit sakura ebi/udang baring

Bahan topping

• sos okonomiyaki
• mayonis
• nori hancur
• parutan ikan katsuo/ikan aya

Caranya

1. Gaul semua bahan sehingga sebati.
2. Sapu sedikit minyak pada kuali, buat cam lempeng.
3. Terbalikkan serta goreng sampai masak.
4. Siap utk ditopping (caranye ikut kat SINI ya)

Nasi Jepun

Salam Isnin...

Menu nih menu hjg mgg kiteorg...
Sesekali pekena nasi jepun nih mmg syok...
Kalu hari2 tu naik jemu lah jugak...
Dulu masa duk jepun mmg suke gak mkn nih hampir selang sehari...
Bila time musim sejuk...
Tp dah duk mesia...
Jemu gak ler kalu hari2 makan menu nih...
Lagi2 lak kalu time2 panas...
Alasan kuat nih...
yg pasti byk lagi menu lain yg menarik...
& boleh tunjuk2...
Ngeh...ngeh...
Sekarang nih dah masuk musim hujan suhu pon 27-28 darjah...
So mmg kena ler kalu pekena menu nih...
Jom layan ya...

Buat pon sonang je...
Tanak nasi jepun tu, lepas masak tabur skit garam...
Gaul rata...
Then taruk dalam bekas yg berkenan....
Tabur nori hancur dan salmon...
Enak dimakan bersama misosyiru...

TERUNG GRILL PAPRIKA

Salam Semua...

...Menu terung nih dah lama noi peram, sampaikan cik kak kite yg duk kanazawa tu dah berderet n3 masakannyer tu... alkisah ni, bile dah belek2 blog terjumpe ler menu nih... dah tu kan dah tak yah suh org terjemah... sebabnye hubby cik kak hana kite nih dah terjemah siang2... mekasih ekk u all... senang skit koje kite nih... So nanguh nyer nanguh jadik ahh menu malam nih... terung tu dah dah 2-3 ari beli tp cari piman tak jumpe2... dah jumpe semalam jadik ahh projek hari nih...

...Halal ekk akak kite c&p resepi tu kat sini...

Bahan-bahan
Bahan A

• 3 biji terung - potong serong
• minyak zaitun
• black pepper
• garam

Bahan B

• 1/2 biji bawang besar - potong dadu
• 1/2 inci halia - cincang
• 1 sudu besar syouyu - bleh ganti kicap
• 3 sudu besar sos tiram
• air sedikit
• lada capsicum merah dan kuning - potong dadu (kite ade warna merah & hijau je)
• daun bawang - hiris
• sedikit black pepper
• gula sedikit
• lemon@limau nipis - optional

Cara-cara

1. Gaul semua bhn A. Grill terung sehingga masak. ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bwg dan juga halia hingga naik bau.
3. Masukkan syouyu, sos tiram, sedikit gula, blackpepper dan kacau sebati.Masukkan air sedikit sahaja.
4. Masukkan lada capsicum. gaul. jika kurang masin masukkan garam. tp bagi hana tk perlu sbb dh cukup masin.
5. Curahkan ke atas terung grill tadi. dan taburkan daun bawang. perahkan lemon jika suka.
6. Sedia utk dihidang.

NASI AIR versi Japan

Salam Semua...

...Kali nih kite hidang ngan menu xpress... yg rasa tu ala2 restoran yg kat jepun nih (naik bakul angkat sendiri nih)... Wat pon simple cuma kite tak taruk isi ketam... Takde stok... Menu nih sesuai noi buat sesapa yg duk jepun nih yg masanye terhad duk dapur... Sebab sejuk ke... Sebab sibuk ke... Sebab malas macam haku ke... ahaks... dari membazir mkn kat kedai, baik buat sendiri... tp kalu dah ade kat kedai tu mkn je ler... ngeh...ngeh...

...Cara buat tu korang kena ada serbuk utk buat udon (haku mmg sentiasa ade stok serbuk udon nih, senang leh mkn ngan udon n leh gak wat nasi air nih), so masak air ikut sukatan 1 pek tu...then taruk nasi n sayur... pastu bila semua dah mendidih... masuk ahh telur bior kejap then kacau, kalu ada isi ketam masuk ahh sekali... pastu hidang ler ngan serbuk lada tu... Siap... cam masak meggi je... Selamat mencuba wat kekawan yg duk jepun nih...

YAKI UDON TOMYAM

...Menu xpress pagi semalam... Simple je... Just goreng bwg putih hingga wangi taruk pes tomyam... Goreng lagi sampai garing, taruk sayur dan udon goreng rata sehingga udon sebati ngan rempah...Kalu suke leh taruk kicap sikit... Last sekali pecahkan telur, bior telur masak sedikit dan gaul rata... Siap...

YAKI UDON

...Nih wat bekpes... menu paling mudah... sblm nih kite guna pes segera nasi goreng... kali nih wat pes sendiri... ala2 pes nasi goreng or mee goreng... just ganti ngan udon je... so resepi tu tak yah lah ya... 

MAGURO a.k.a AYAM LAUT GORENG KICAP

...nih ikan maguro goreng kicap cam ayam n3 sblm nih...

...Hehehe... Sori ekk lama noi tak update, dek kite gatai noi pi mengodeh blog nih sekali abis ko gadget2 ngan link korang semua... huhuhuhuuu... sib baik tak runtuh terus jah blog nih... disebabkan nih maka kena ler merajinkan diri pi hias2 & carik2 balik link nyer tu... Ahaks...

....Al-kisah nak jadik citer... pasal ape kite panggil ikan maguro nih ayam laut dek dulu masa mula2 sampai nippon nih... beli ler ikan nih coz cam nampak best je... kebiasaan org mkn mentah, yekkkk... tak lalu ler tekak kite, lg2 dgr 'mentah' so kite godeh gak wat sambal tumis... Masa tu plak kebetulan plak Kak Onie mai, so langkah kanan ler mkn tengah ari sama2... dah siap makan baru ler duk citer2 pasal sambal tu...mati2 dia ingat ape yg dimakan tu ayam... hihhihihiii... tertipu gak ekk...

...Nih kalu org yg suke makan sashimi kompen boikot haku... ahaks... coz nih antara ikan mahal yg org jepun or org mane2 duk mkn ikan mentah tu suke makan... Kan akak hana kan...kan...ampun...

...so dek baki bahan perap tu ade lagi...so kite wat sambal kicap sikit...

Bahannya

• ikan maguro
• 2 s/b kicap manis
• 1 s/b kicap mee
• 1 s/b kicap masin
• 2 s/b sos tiram
• 1 s/b serbuk bwg putih
• 1 s/b olive oil
• 1 s/b serbuk halia
• 1 s/k pati ayam
• garam
• minyak

Caranya

1. Gaul semua bahan diatas kemudian masuk ayam perap 2-3 jam atau masuk dlm esboz esoknye baru goreng.
2. Goreng ngan minyak banyak sehingga masak. Siap utk dihidang.
3. Baki bahan perap tu kite tumis ngan bwg merah+ bwg putih tuk jdk kuah...main campak2 je...

TAMAGOYAKI with SOUSAGE

...Tamagoyaki ku masih lagi tak pass... kena byk pektis lagi nih... kali nih saje je taruk sousage tu...

NABE MISO

...Supnyer tu bahan n caranya cam kat bwh dan bahan2 sayur n seangkatan tu leh ikut selera masing2 ya...ala2 steamboot gitu...

Bahan Sup Miso

• 20 gm kombu (rupa dia cam daun pandan yg dah disimpul)
• 2 liter air
• 40 gm ikan katsuo parut
• pes miso secukupnya

Caranya

1. Panaskan kombu bersama 2 liter air sehingga mendidih dan air bertukar berwarna kehijauan.
2. Keluarkan kombu dan masukkan katsuo parut. Biar sehingga katsuo tadi lembut dan air mendidih kembali.
3. Padam api,tapis (taruk sehelai kertas penapis dalam penapis) ke dalam periuk nabe utk mendapat air yg jernih.
4. Kemudian masukkan pes miso secukupnya. Siap utk dididihkan bersama bahan2 lain.

KARI JEPUN

Nih ler rupe karinye buat pengetahuan sesiapa yg berkenaan,dlm tu ade petak2 cam coklat bar

...Kat sini ade satu jenama kari yg boleh dimakan...setakat ditinjau ler...lagi satu jenama nih takde dijual dikedai biasa...kena order dari internet...sesekali mmg boleh ler layan kari nih coz muak sikit tuk tekak kite ler...

...Sepatutnya bahan dlm nih hanya sayuran dan ubi sahaja...tp kite gatai gak pi tambah ayam coz dalam esbox ku itu hanya ade corrot je...malas noi nak pi kedai...

...Yuk layan bahannya...

Bahannya

• 1 pek kari (rupa cam coklat bar dan ada 8 petak)
• 1 kpg dada ayam(kite tambah)
• 2 biji bawang ]dimayam
• 2 biji carrot ]dipotong ikut selera
• 2-3 biji ubi ]dipotong 4 (kite tak taruk)
• 750 ml air
• minyak utk menumis

Caranya

1. Tumis bwg hingga naik bau. Masuk ayam, carrot dan ubi, goreng seketika.
2. Kemudian masukkan air. Biar mendidih dan biar sehingga carrot dan ubi lembut.
3. Setelah ubi dan carrot lembut masukkan kari. Kacau hingga sebati. Kite ada tambah lada sulah dan serbuk lada merah sedikit. Siap. 
4. Boleh lah disiram atas udang, kaki, ikan dan seangkatannya yg digoreng ngan serbuk tempura terlebih dahulu...

TAMAGOYAKI

...Telur dadar jepun...yatta!!!Akhirnye dah boleh buat sendiri...dah tak pyh beli kat kedai!!!...dah tu dpt plak kuali baru tu,bentuk 4 segi...ahaks...

Bahannya

• 2 biji telur
• 1/2 s/k pati ikan katsuo (dibancuh dgn sedikit air panas)/dashi
• 2 s/b soyu /kicap masin
• lada sulah [tak taruk]

Caranya

1. Lenserkan kuali 4 segi dgn sedikit minyak. Panaskan kuali.
2. Dlm 1 bekas,masukkan telur dan keluarkan pusatnya. Masukkan bahan lain dah pukul sebati.
3. Masukkan sedikit telur yg dipukul tadi dalam kuali dan ratakan. Bila agak2 boleh diangkat,lipat telur kepada 4 bhgn dgn menggunakan chopstik dan taruk dihujung kuali. 
4. Masukkan sedikit telur lagi dan angkat telur yg digulung supaya telur yg br dimasuk boleh rata sampai kebhgn bwhnya. Bila agak2 boleh dilipat,lipat bersama telur yg dah digulung
5. Ulang langkah 3 dan 4 sehingga habis. Siap dan taruk sedikit soyu lagi...(kite tak sempat taruk soyu)hehehe...

OKONOMIYAKI

Salam Semua...

...Hari ni menu sarapan kite ala2 jepun...mudah dan cepat siap...janji cukup bahannya...sebenarnye dah lama tak buat nih...tak silap dah dekat 1 thn lebih,nama je duk jepun...muahahaha...time2 sejuk2 camni semua yg dimasak,mmg licin je...

...Yuk kite tgk bahan nak bikinnya...

Bahannya

• 100gm tepung gandum ]kat sini tepung yg siap tu ada,tp ade serbuk penaik yg tidak dipasti sumbernye
• 1/2 s/k serbuk penaik
• 1 biji telur
• 100ml air
• sedikit garam
• sedikit gula
• pati ikan katsuo/pati bilis
• 250gm kubis ]disagat
• sedikit sakura ebi/udang baring

Bahan topping

• sos okonomiyaki
• mayonis
• nori hancur
• parutan ikan katsuo/ikan aya

Caranya

1. Gaul semua bahan sehingga sebati. 
2. Sapu sedikit minyak pada kuali, buat cam lempeng.
3. Terbalikkan serta goreng sampai masak. 
4. Siap utk ditopping (kat bwh nih cara kite topping)

Dah siap...

Taruk sosnya...

Taruk serbuk nouri

Taruk mayonis

Taruk ikan parut

Siap dipotong,jom makan...

Kite cicah sos cili...muahahah tekak melayu nak wat camne...

NASI AIR a.k.a BUBUR SUP UDON

Salam Kembali...

...Idea wat menu nih mai masa makan bubur seafood kat JoyFull,masa pi ryoko baru2 nih...Nak buat pon simple je...Janji ade serbuk sup udon...lain tu adjust sendiri ape yg nak taruk...kite taruk cendawan ngan sosej je...

NABE sos Kimchee

Nabe sos Kimchee

Salam kembali...

...kali nih sup nabe tu kiteorg try kimchee nye paste...sedap juga,pedas2 gitu...next time leh beli lg...1 botol tu utk 1 periuk tanah tu...

nih ler rupe paste yg kiteorg guna

nih bhn yg kiteorg tambah

nih set sayur yg siap dr kedai

NABE a.k.a STEAMBOAT

...Sejuk-sejuk pekena masakkan nih memang masyukkkkk...

ONIGIRI

Bahannya

3 cwn beras jepun]

3 cwn air]utk msk nasinya

sdkt garam

1 tin tuna

sedikit lada kisar

sedikit sebuk bwg putih

2 s/b mayonis

nouri secukupnya

Carannya

1.Masak beras dgn kuantiti air sama kuantiti beras.

2.Bila masak,keluarkan nasi dan gaul dgn sedikit garam sehingga rata.Ketepikan.

3.Panaskan kuali,masuk tuna dan sdkt lada kisar,goreng hingga kering dan masukkan serbuk bwg putih.Gaul rata.

4.Padam api,masukkan mayonis dan gaul rata.

5.Masuk nasi 1/2 acuan,masuk tuna dan akhir masuk nasi lg.Tekan kemas2.

6.Keluarkan dan balut bersama nouri.Siap utk dimakan.

pss...utk intinya boleh diganti dgn salmon hancur,sardin atau apa2 sahaja.

kalau tak mau inti boleh juga campur nouri hancur dan salmon hancur kedalam nasi dan bentuknya.

TAKOYAKI

Sumber : Plastik Tepung Takoyaki

Bahannya

250 gm Tepung Takoyaki

750 ml Air

2 biji Telur

Octopus [amik janggut/kaki potong kecik2,rebus & toskan]blh diganti dgn udang

Daun bawang

Bertis beras

Sedikit Minyak [utk sapu pada pencetak takoyaki]

Nouri serbuk [rumpai laut yg balut sushi]

Halia jeruk

Ikan tongkol parut yg kering

Mayonis

Sos takoyaki

Caranya

1.Bancuh tepung dan air hingga rata [nak mudah blend je cepat sebati]

2.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau lagi.

3.Tapiskan adunan supaya tiada ketulan tepung.

4.Siap adunan,sediakan bahan isi takoyaki [sotong/udang,daun bawang,nouri,bertis beras dan sewaktunya]

5.Setelah itu panaskan dapur takoyaki dan sapu minyak.

6.Apabila dapurnya panas,masuk adunan dlm setiap acuannya dan masukkan sotong dan bahan isian takoyaki.

7.Setelah bhgn tepi tepung kelihatan agak masak,guna lidi/chopstik utk terbalikkan.

8.Biar seketika lagi.

9.Angkat dan hidang bersama mayonis,sos akoyaki dan ikan tongkol parut.

10.Siap utk dimakan.

**Gantian Tepung Takoyaki

250 gm Tepung

1/2 sudu kecil baking powder

2 sudu kecil garam

pati rebusan ikan/pati ikan bilis