SCALLOP MUNIEL

Salam semua...


Bahannya

• 6 ketui scallop (diperap ngan sedikit garam dan lada hitam)
• 2 s/b minyak masak
• 30 gm butter
• garam
• lada hitam
• jus lemon
• tepung gandum /tempura

Caranya

1. Panaskan kuali. Masuk minyak dan butter. Biar sehingga butter cair.
2. Ambil scallop yg diperap tadi, kemudian guling2 kan dalam tepung. Cukup sekadar membalutinye saja.
3. Masukkan dlm kuali tadi. Goreng ngan api sederhana sehingga agak garing, terbalikkan.
4. Tabur sedikit lada hitam dan garam.
5. Bila dah agak garing kedua2 bahagian, angkat dan siram ngan jus lemon. Hias bersama ngan carrot, brokoli or asparagus yg direbus ngan sedikit garam.(nih kite ade asparagus je)

LALA GORENG SERAI

Salam kembali...

Sumber : Ah Mat Gebu

Bahan-bahannya :

1 kg "lala" segar (kalau dapat yg masih hidup) cuci bersih dan toskan
2 batang serai, dititik
4 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, diketuk
1 inci halia, diketuk
1 camca besar sos tiram
3 tangkai cili kering, hiris serong dan rendam
Sedikit garam
2 camca besar minyak untuk menumis
Hirisan daun bawang secukupnya untuk hiasan

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kering dan goreng hingga wangi. Masukkan bawang hiris, bawang putih, halia dan serai. Kacau rata.
2. Tambah sos tiram, gaul rata dan masukkan lala. Gaul hingga rata. Tuang sedikit air (anggaran 1/3 cawan). Tutup kuali dan masak 5 minit dengan api kuat. Kacau rata dan tambah sedikit garam jika perlu.
3. Angkat dan taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan panas2 bersama nasi hangat dan sambal belacan....Sedapppp waaa cakap sama luuuuu!!!!!!