IKAN MASAK KERABU

...So korang layan ekk menu nih... Sukatan nih agak2 je...

Bahannya

• 1 ekor ikan aji saiz besar ] guna ikan ape2 pon boleh
• sedikit garam
• sedikit kunyit
• sedikit serbuk bwg putih

Bahan dimayam halus

• 1 btg bunga kantan]*
• 1 btg serai]*
• 6-7 helai daun limau purut]*
• 2-3 tangkai daun kesum]*

Bahan lain

• 1 inci halia ]dimayam halus
• 3 ulas bwg putih ]dicincang halus
• 1 labu bwg besar ] 1/2 didadu 1/2 dipotong bulat

• 1 s/b sos tiram
• 2 s/b cili kisar
• 3 s/b sos tomato
• 2 s/b kicap manis
• 3 s/b sos ikan
• 1 s/k sos lea perrins

• 3 s/b minyak masak
• 1 s/b minyak bijan
• garam

Caranya

1. Gaul ikan bersama garam serbuk bwg putih dan kunyit. Goreng hingga garing. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan minyak bijan, tumis halia, bwg putih dan bawang besar dadu hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, goreng hingga naik minyak, masuk semua jenis sos, dan goreng rata.
4. Masuk pula bahan dimayam halus. Masak sehingga semua layu. Sekiranya terlalu kering tambah sedikit air.
5. Masuk bawang yg dipotong bulat dan perasa masam, masin dan manis nyer.
6. Siap dan boleh disiram di atas ikan yg telah digoreng tadi.
7. Jemput makan ya!! Leh pi dapur senduk nasi sendiri...