DAGING GULAI KAWAH

Sumber : FP Hanieliza

Bahannya

500 gm daging lembu ]dipotong nipis,kecil,basuh dan toskan

2 s/b kerisik

2 cwn santan pekat

2 s/b gula merah/perang

2 kpg asam keping

minyak

Bahan Mesin

20 tangkai cili kering

1 s/b rempah kari daging

2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE

1 s/b rempah masak gulai cap ROSE

7 ulas bwg merah

1 labu bwg besar

3 ulas bwg putih

3 cm halia

2 cm lengkuas

Bahan Tumis

2 cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Caranya

1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.

2.Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.

3.Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.

4.Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisik, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendidih. Kacau sekali sekala.

5.Bila mendidih masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.

6.Bila dah pekat, boleh dihidangkan.