"ASSALAMUALAIKUM WBT...BLOG INI ASALNYA DARI BLOG KOLEKSI RESEPI, YG BERMULA DARI BUMI SAKURA DAN SEKEMBALINYA KE BUMI KELAHIRAN... SEGALA RESEPI HASIL DARI OLAHAN DIRI SENDIRI DAN SUAMI TERCINTA, JUA RESEPI ASAL BONDA YG DISAYANGI DAN TEMAN-TEMAN BLOG YG DIKASIHI...BLOG NIH KHAS BUAT RUJUKAN DIRI SENDIRI, ANAK-ANAK, SAUDARA-MARA DAN TEMAN-TEMAN TAULAN...TERIMA KASIH"

Followers

January 19, 2009

AYAM PANGGANG PERCIK



Salam Kembali...

...Semalam dah start aktiviti rempit kat blog & fp kengkawan, then berkenan ngan resepi kat umah org UK. Sekali pandang dah tergoda, so ape lagi tgh ari tadik wat ler projek nih...

...Memang sedap ahh shima,kasi ucapan mekasih kan mama ekk,mmg oishiiii. Ada kelainan dari percik biase kite wat tu. Tapikan kite takde ahh panggang sekor coz kitenye ayam tu beso bebeno nak masuk dlm MWnya. So minta halal ekk resepi tu kite C & P tuk rujukkan dikemudian ari...

...Sori ya gambo kuah perciknye lupe nak snap...muahahahha...tp tuk tak mengecewakan akakku cayang yg duk kanazawa tu, taruk gak ler yg dah tinggal toek je tu...

Sumber :
Shima UK asal Mamanya

Bahannya
  • 1 ekor ayam ( i guna anak ayam saiz kecil) - belah 2 kalau suke
  • 3 ulas bwg putih - tumbuk
  • 1 inchi halia - tumbuk
  • garam
** gaul bahan2 tumbuk bersama ayam perap seketika & bakar dlm oven sampai 3/4 masak

Bahan Percik
  • 5 ulas bwg merah - kisar
  • 2 ulas bwg putih - kisar
  • 1 inchi halia - kisar
  • 2 inchi kunyit hidup - kisar
  • 1 inchi lengkuas - kisar
  • 2-3 btg serai - kisar
  • cili kisar
  • air asam jawa
  • santan pekat
  • garamgula perang
  • pati ayam (optional)
  • nampla (optional)

Caranya
  1. Panaskan minyak agak byk, goreng cili kisar sampai garing...
  2. Buh bhn2 kisar, tumis sampai naik minyak...
  3. Masukkan santan, air asam, garam & gula perang...adjust rasa
  4. Buh nampla & pati ayam..masak atas api perlahan sampai pekat & naik minyak..
  5. Tuangkan beberapa senduk kuah percik ke atas ayam...golekkan2 bg rata..bakar lg sampai ayam keperang2an..

selepas disiram kuahnya

6 comments:

hana said...

skali pandang mcm ayam goreng! awat la hang bleh lupa kuah percik tuh! mesti sedap nih!

Aishah @ UmmiAqil said...

to hana

ahaks...dah tak tahan bau nyer pasal...muahahaha....

shima said...

wahh dah 'terpecik' ke jepun dahh!!
ekekee btw macih ler kak aishah kerana berani mencuba...bkn per..percik ni xle mkn selalu esp tuk org yg diet mmg hancuss!hopefully kine ngan selera akak sefamili :D

Aishah @ UmmiAqil said...

to shima
mmg dah terpercik sini dah shima...dlm duk carik idea nak masak terus berkenan ngan resepi tu...
n yg pasti kena je ngan tekak kiteorg sekeluarga...

hana said...

haaaaa.... baru nmpk ade kuahnyer! nmpk sedap tuH!

Aishah @ UmmiAqil said...

to hana
mmg sedap pun try ahh...hehehhe promote resepi org nih!!

There was an error in this gadget