AYAM PANGGANG PERCIK

Salam Kembali...

...Semalam dah start aktiviti rempit kat blog & fp kengkawan, then berkenan ngan resepi kat umah org UK. Sekali pandang dah tergoda, so ape lagi tgh ari tadik wat ler projek nih...

...Memang sedap ahh shima,kasi ucapan mekasih kan mama ekk,mmg oishiiii. Ada kelainan dari percik biase kite wat tu. Tapikan kite takde ahh panggang sekor coz kitenye ayam tu beso bebeno nak masuk dlm MWnya. So minta halal ekk resepi tu kite C & P tuk rujukkan dikemudian ari...

...Sori ya gambo kuah perciknye lupe nak snap...muahahahha...tp tuk tak mengecewakan akakku cayang yg duk kanazawa tu, taruk gak ler yg dah tinggal toek je tu...

Sumber : Shima UK asal Mamanya

Bahannya

• 1 ekor ayam ( i guna anak ayam saiz kecil) - belah 2 kalau suke
• 3 ulas bwg putih - tumbuk
• 1 inchi halia - tumbuk
• garam

** gaul bahan2 tumbuk bersama ayam perap seketika & bakar dlm oven sampai 3/4 masak

Bahan Percik

• 5 ulas bwg merah - kisar
  
• 2 ulas bwg putih - kisar
  
• 1 inchi halia - kisar
  
• 2 inchi kunyit hidup - kisar
  
• 1 inchi lengkuas - kisar
  
• 2-3 btg serai - kisar
  
• cili kisar
  
• air asam jawa
  
• santan pekat
  
• garamgula perang
  
• pati ayam (optional)
  
• nampla (optional)

Caranya

1. Panaskan minyak agak byk, goreng cili kisar sampai garing...
   
2. Buh bhn2 kisar, tumis sampai naik minyak...
   
3. Masukkan santan, air asam, garam & gula perang...adjust rasa
   
4. Buh nampla & pati ayam..masak atas api perlahan sampai pekat & naik minyak..
   
5. Tuangkan beberapa senduk kuah percik ke atas ayam...golekkan2 bg rata..bakar lg sampai ayam keperang2an..

selepas disiram kuahnya