VIETNAMESE SPICY LEMONGRASS CHICKEN

...Menu nih utk makan malam, cilop dari blog akak hana kanazawa... Tapi intai kat umah Ela Doha dan umah kak jun pun ade... Asal resepi dari TULIP@FIZA... Sebenarnya dah lama teringin nak wat nih, coz resepi nih ade kelainan skit dari segi cara masaknya tp dek bahan2nya tak cukup KIV dl... Sekali ramai lak dah cuba & dah tampal gambo kat blog masing2 serta telah wat kite dah tak tahan nak KIV lelama so tibai je ngan ape2 yg ade...

...Hasilnya mmg sodappppp... Mekasih pada empunya resepi dan yg m'goda2 tu serta tuk akak hana yg kite C&P resepi dari blognye...

Bahan-bahan ;

• 3 keping isi ayam, potong saiz kecil2- hana goreng dulu ngan garam n kunyit.nih kite ikut cara akak hana gak
  
• 3sb gula
  
• 2sb minyak masak
  
• 3sb sos ikan
  
• 3btg serai - ketuk 
  
• 1sb cuka
  
• 1sb sos tiram
  
• 1bj bawang besar - potong dadu
  
• lada merah & lada hijau - potong menyerong -kite guna cili padi 3 biji potong 2
  

Cara-cara ;

1. Panaskan minyak dalam kuali.
   
2. Masukkan gula dan biarkan sebentar hingga bertukar warna gelap.
   
3. Masukkan ayam & bawang.
   
4. Lepas 5minit masukkan serai & lada.
   
5. Perlahankan api & masuk bahan2 lain & gaul biar sekata.
   
6. Jika kering masukkan sedikit air.
   
7. Rasa & adjust apa2 yg terkurang.
   
8. Hidang panas2 dgn nasi putih.
   

UDON GORENG TOMYAM

Salam Hujung Minggu...

...So pagi nih kite wat udon nih,sblm nih biase guna perencah nasi goreng adabi, kali ni try wat rasa tomyam lak... Alhamdulillah hasilnya tak mengecewakan... Anakda kite yg tak suke pedas tu pon leh tambah 3x...

Bahannya

• 3 bungkus udong ]3 org makan
• 1 pek pes tomyam adabi
• sedikit daging ]dipotong kecil
• 2 s/b rempah massaman ]resepi kat dlm gerobok or leh intai kat blog cikmat kite tu
• sayur
• 1 s/b kicap
• 4-5 ulas bawang putih ]ditumbuk halus-terpulang ya sbb kite suke taruk bwg putih byk2
• minyak

Caranya

1. Tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan daging, goreng hingga masak.
2. Masukkan rempah massaman + pes tomyam,goreng rata dan masukkan sedikit air.
3. Masukkan udon dan diikuti sayur, goreng hingga semua sebati dan masuk kicap serta gaul rata. Siap dan tabur lah ape2 yg berkenan ya.

MARBLE SPONGE CAKE WITH CHOC

...Yuk layan dulu ya...

...Ok kembali ke sri pentas, atas umah danchi nih jah...baru sat pi ato kek nih...

...Kite citer pasal kek nih ya...Kek nih dipinta oleh Imah, ibunya Fauzan, sempena besday diorg yg selang sehari, tak silap anaknya fauzan 7hb dan Imah 9hb...katanya nak kek marble sponge, pastu topping semua coklat, nak saiz paling beso, lagi beso lagi bagus (loyang yg kite ade saiz 9 je)...

...Kite wat pagi semalam, masa wat kek ni naik risau gak laaa sbb suhu dlm umah nih sejuk cam esbox, lagi2 lak kat dapur tu...naik segan kite nak masuk dapur...muahahah... Lepas je masak keknya tu, terus je taruk atas redai depan pemanas...Alhamdulillah ok...Keknye elok tak kecut...

...Pastukan asalnya cadang2nya nak deko ari nih, sekali pikir2 ngan suhu skrg baik buat semalam, ha amik ko, tak cukup setengah hari(rekod deko coklat paling lama)...itu pon just buat 2 layer mousse, topping coklat je, hiasan atas tu tak masuk lagi tu...

...Masa nak siram coklat ganache nih kan tak sampai 1 minit dah keras(nih dah duk depan pemanas dah tu), so tepi2 tu tak sempat nak rata elok...dah tu tuk bentuk corak tepi tu yg biasa waktu musim panas amik masa 2 jam sblm digunakan, nih amik masa 5 minit je dah keras...pastu buat lak tak sempat penuh 1 kek dah kena lembutkan balik....adeh cobaan gak buat kite yg tak pro nih lagi2 ngan musim sekarang...naik kejang tangan kite tu...alih2 stop je dulu...(ape2 pon mekasih bebanyak tuk akak linda yg tak putus2 kasi semangat n tips tu)...

...Lepas makan tgh ari td sambung balik, rangka2 dlm kepala nak design bunga rose sekali bile pikir2 kena boil selalu coklat tu, takut plak kuar minyak (free je jadik rezeki ciktong)... so gubah je nsan stoberi...Bebenonye nih ler pestaim nak gubah2 guna buah nih, thanks ya buat Akak Hana dan Akak Jasmeen atas tips anda tu...

...Sekali dah ok elok, masa masuk kete nak ngato terpasang lah plak pemanasnyer, sekali bukak kat umah Imah stobery tu kuar air lah plak...adehhh...Imah kata tak kisah, Alhamdulillah. Ape2 pon mekasih ya Imah sudi tempah ngan kite...Kurang lebih pohon halal ya...Kalu sedap tu tempah ler lagi...Ape2 komen dialu2 kan ya...

Dah ready nak ato nih

UDANG MASAK LEMAK SEMPOI

Salam Semua...

...Terbang ke Doha, ade udang galah...Ke Kanazawa lak ade udang beso...Nih tak leh jadik, geladah punya geladah esbox jumpe udang beku, udang beku pon beku laaaaa, janji udang... So sesambil bakar kek buat ler masak lemak sempoi nih...

...Jom tgk ape bahan sempoi + agak2 je tu...

Bahannya

• udang beku (ade fresh lagi best)
• 3 biji cili api ]dibelah 2
• 2 kpg asam keping ]kalu beso 1 je
• 100 ml santan pekat
• 2 btg serai ]dititik
• 1/2 inci kunyit ]dipotong nipis
• 1 s/k kunyit serbuk
• garam
• sedikit pati bilis]kalu guna udang segar tak yah taruk takpe
• air secukupnya

Caranya

1. Masuk semua bahan dalam periuk, masak sehingga udang masak.
2. Bior mendidih seketika dan perasa garamnye.
3. Siap.

AYAM GORENG BEREMPAH

Salam Kembali...

...Menu makan malam kiteorg. Resepi nih cilop dari blog akak hana, tp kite tak ikut sukatan. Sekali amik ko rempahnye tu berlebihan, nak dibuang sayang. So ape lagi kite pon adjust jadikkan kuah plak. Kite C & P je ya resepinya dan asal resepi tak silap dari Kak Dayang.  Jom kite tgk ape bahannya. Ayam nih mmg best la, mekasih ya empunya resepi...

Bahan-bahan

• 7-8 ketul ayam (dibersihkan)
• 5 ulas bawang putih (dikisar kasar)
• 1 inci halia (dikisar kasar)
• 3 batang serai (dikisar kasar)
• 1 sb ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)
• 1 sdt jintan manis (disangai dan ditumbuk kasar)
• 1 sb serbuk kari ayam (dyg guna Adabi)
• 1 biji telur
• 2 sb tepung jagung- hana gune tpg ayam
• 1 tangkai daun kari
• garam secukupnya

Cara-cara

1. Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau selama mana yg boleh. Kemudian gorengkan dgn minyak yg banyak sehingga garing. Gunakan api perlahan shj.
2. Hidangkan panas2.

Cara utk kuah

1. Panaskan minyak,tumis 1 sudu besar lada kisar sehingga garing.
2. Masukkan lebihan rempah perapan ayam dan goreng lagi.
3. Masukkan pula 100 ml santan, sedikit nisan/gula merah, sedikit air dan masak hingga pekat.
4. Siap.